स्वतंत्रता दिवस के इस मौके का जश्र आप अपने घर में भी मना सकते हैं। आप इस अवसर पर पनीर की सबजी बना सकते हैं, वो भी तीन रंगों के साथ। इसे बनाना बहुत ही आसान है। इसके लिए आपको पनीर की सबजी में तिरंगे के तीन रंगों का इस्तेमाल करना होगा और फिर तैयार हो जाएगी आपकी ट्राय कलर स्पाइसी तिरंगा पनीर की लजीज सबजी।

सामग्री-

500 ग्राम- ताजा पनीर
75 ग्राम- दही
छोटी कटोरी- बेसन
1 टेबलस्पून- अदरक-लहसुन का पेस्ट
2- बड़े टमाटरों की प्यूरी
आधा टीस्पून- अचार का मसाला
1 टीस्पून- पुदीना की चटनी
तीन -चौथाई टेबलस्पून- चिली सॉस
तीन -चौथाई टेबलस्पून- टोमैटो सॉस
लाल मिर्च, गरम मसाला

विधि-

– सबसे पहले पनीर को तीन भागों में काट लें।
– हर परत के ऊपर पुदीना चटनी, अचार मसाला, चिली सॉस व टोमैटो सॉस लगा लें। इसे एके के ऊपर एक रखें।
– इसके बाद बेसन, तेल, नमक , लाल मिर्च व गरम मसाला मिलाएं  और घोल को पांच मिनट तक हिलाएं।
– अब इसमें पनीर को डुबोकर डीप फ्राई कर लें। उसके बाद इनको दो भागों में काट लें।
– अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके राई-जीरा तडकाएं और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और टोमैटो प्यूरी डालकर तेल छोडऩे तक पकाएं।
– अब दही फेंट कर उसमें डालें और ऊपर से रंग-बिरंगे पनीर को डालकर उबाली लें।
– अब ऊपर से हरा धनिया बुरककर रोटी या पराठे के साथ स्पाइसी तिरंगा पनीर सर्व करें।

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