30 अक्टूबर को करवा चौथ है ऐसे में करवा चौथ की सारी तैयारियां जोरो से चल रही होंगी । तो भला रेसिपी के लिए कैसे पिछले रह सकती हैं। बदल समय के साथ इस बार करवा चौथ पर कुछ नया ट्राई करिए और अपने पिया को खुश करिए। आसमान के चांद की राह आप करवा चौथ पर करेंगी तो क्यों न इस बार चांद को थाली में ही उतारा जाए। इस परंपरागत त्यौहार में ट्रेंड मिलाएं और कुछ नई रेसिपी बनाएं।

कूल-कूल मून ड्रिंक

सामग्री- दूध-एक प्याला, पपीते के टुकड़े-1/2 प्याला, केले के टुकड़े-1/2 प्याला, ताजे अनार के दाने-1/4 प्याला, ब्राउन शुगर-एक से 2 बड़े चम्मच, पिस्ता फ्लेक्स-एक छोटा चम्मच।

यूं बनाएंसभी फलों के टुकड़े, दूध व भूरी चीनी को एक बरतन में डालें। बर्फ के क्यूब्स डालकर हैंड मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। गिलास में डालकर पिस्ता फ्लेक्स से सजाएं।

मून एंड स्टार सैंडविचब्रेड

स्लाइस-आवश्यकतानुसार, पीनट बटर, रेड बेरी फिलिंग-आवश्यकतानुसार, मक्खन-आवश्यकतानुसार, केले-दो।

सजाने के लिए- पनीर स्टार्स, हर्ब में लपेटे हुए।यूं बनाएंप्रत्येक ब्रेड स्लाइस को हाफ मून शेप में काट लें। एक स्लाइस पर मक्खन लगा लें। अब एक स्लाइस पर पीनट बटर फैलाएं और रेड बेरी फिलिंग लगा लें। केले के पतले स्लाइस काटकर रखें। ऊपर से मक्खन लगाया हुआ स्लाइस रखकर हल्का सा दबा दें। टूथपिक में पनीर स्टार लगाकर सेट करें और पेश करें।

चांद पनीर पिज्जा

सामग्री- पिज्जा बेस-एक, चिली टमेटो सॉस-2 से 3 बड़े चम्मच, पनीर कद्दूकस किया हुआ-1/3 प्याला, टमाटर व शिमला मिर्च के स्टार कटे हुए-थोड़े से, पिज्जा चीज-आवश्यकतानुसार, नमक, कालीमिर्च व ओरीगेनो हर्ब-आवश्यकतानुसार, मक्खन-2 छोटे चम्मच।

यूं बनाएंपिज्जा बेस पर मक्खन लगा लें। फिर सॉस फैला दें। बीच में छोटे गोले के आकार में पनीर फैलाएं। आसपास कटे हुए स्टार्स जमा दें। नमक-मिर्च व हर्ब बुरकें। ऊपर से चीज फैलाएं और 4 से 5 मिनट या चीज पिघलने तक ग्रिल करें।

मून क्रिस्पीज

सामग्री- कवरिंग के लिए, मैदा-1/2 प्याला, आटा-1/2 प्याला, नमक-एक छोटा चम्मच, कद्दूकस कुकिंग चीज-2 बड़े चम्मच, बेकिंग पाउडर-1/4 छोटा चम्मच, सफेद मक्खन-2 से 3 बड़े चम्मच।

फिलिंग के लिए- कद्दूकस पनीर-1/3 प्याला, नमक व कालीमिर्च प्रत्येक-1/4 छोटा चम्मच, आइसिंग शुगर-2 बड़े चम्मच।यूं बनाएंपहले एक चम्मच मक्खन अलग रख लें। फिर कवरिंग की सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। पानी की सहायता से गूंथ लें। इसे 10 मिनट ढककर रख दें। पुन: गूथें व बेल लें। तिकोने आकार में काट लें। फिलिंग की सामग्री मिलाकर तैयार कर लें। प्रत्येक तिकोने में थोड़ी-सी फिलिंग भरकर फोल्ड करें। इसे हॉफ मून का आकार दें। सारी क्रिस्पीज बनाकर तैयार कर लें। इन पर बचा मक्खन ऊपर से लगा दें। इन्हें 250 सेंटीग्रेट पर गर्म किए ओवन में हल्का भूरा होने तक बेक कर लें। गरम-गरम क्रिस्पीज पर आइसिंग शुगर बुरक दें।