सामग्री:-

खोया – 250 ग्राम,

पनीर – 100 ग्राम,

मैदा – 3 टेबल स्पून,

दूध – 1 टेबल स्पून,

तलने के लिए तेल

चाशनी की सामग्री:-

शक्कर – 300 ग्राम,

पानी – डेढ़ कप,

नींबू रस – 1 / 4 स्पून,

रोज़ वाटर – 1 टेबल स्पून,

इलायची पावडर – 1 / 2 टी स्पून,

केसर

कोटिंग के लिए:- थोड़ा – सा कोकोनट बूरा।

विधि:- खोया को हाथ से अच्छी तरह मैश करे। अब इसमें पनीर को कद्दू कस  करके डाले।  इसमे मैदा और दूध डाल  कर मिक्स करे और नींबू  के बराबर बॉल्स बना लें ।  अब एक बर्तन में पानी और शक्कर डाल कर गैस पर रखे।  शक्कर घुल जाये तब उसमे नींबू  रस डालें , इससे चाशनी ट्रांसपेरेंट दिखेंगी और एक तार की चाशनी बनाने का इंतजार करें। अब इसमे इलायची पावडर, रोज़ वाटर और केसर डालें। सभी बॉल्स को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। अब गर्म चाशनी में बॉल्स को करीब 2 घण्टे के लिए डुबो कर रखें।  तैयार जामुनों पर कोकोनट बूरे  से कोटिंग करें और सर्व करें।