कोसंबरी- साउथ इंडियन सलाद
क्या आप जानती हैं कि साउथ में इडली-डोसा के अलावा और भी कुछ मशहूर है। यहां पर आपको कोसंबरी नाम का सलाद खाने को मिलेगा जो कच्ची सब्जियों और दाल के मिश्रण से बनाया जाता है। टेस्ट बढ़ाने के लिए इस पर राई और मिर्च का तड़का भी लगाया जाता है। चटपटा स्वाद देने के लिए इस पर कच्चा आम और नींबू का रस भी निचोड़ा जाता है। ये एक कलर्ड सलाद है जो कि बहुत हेल्दी है। जानते हैं इसकी रेसिपी।
सामग्री-
आधा कप- भिगोई हुई बिना छिलके वाली मूंगदाल
2 टीस्पून- कटी शिमला मिर्च
1 टीस्पून- घिसी गाजर
2 टीस्पून- कटा खीरा
2 टीस्पून- कटा धनिया
1- हरी मिर्च
1- बारीक कटी प्याज
2 टीस्पून- ताजा घिसा नारियल
2 टीस्पून- नींबू का रस
स्वादानुसार- नमक
छोंकने के लिए-
आधा टीस्पून- राई
आधा टीस्पून- उड़द दाल
2- लाल मिर्च
आधा टीस्पून- तेल
1 टीस्पून -कड़ीपत्ता
चुटकीभर- हींग
विधि-
– सबसे पहले एक बड़ कटोरे में सभी सामग्री मिक्स कर लें।
– फिर ऊपर से इसमें राई वाला तड़का लगा लें।
– अगर आम का सीजन है तो कच्चे आम का तड़का भी इसमें लगा सकती हैं।
– कोसंबरी कई और तरह की कच्ची सब्जियों से भी तैयार हो सकता है।
– आप चाहें तो इसमें दही भी मिक्स कर सकती हैं।
– कोसंबरी साउथ इंडियन सलाद सर्व करने के लिए तैयार है।
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