गर्मियों में बहुत फायदेमंद है मठ्ठा-
छाछ या मठ्ठा गर्मियों के दिनों में एक रामबाण का काम करता है। दही से बना यह ड्रिंक काफी पौष्टिक तत्वों से भरपूर है। आयुर्वेद के अनुसार जो व्यक्ति खाने के बाद एक गिलास मठ्ठा पी लेता है तो उसे पेट से जुड़ी बीमारियां नहीं होतीं। अगर आपको दही खाना पसंद नहीं है तो मठ्ठा तो आपको जरूर पसंद आएगा।आखिर ये स्वाद में खट्टा होता है और इसमें अगर काला नमक, जीरा और हींग मिला लें तो इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है। गर्मी के कारण अगर पेट खराब है तो मठ्ठे में मिश्री , काली मिर्च और सेंधा नमक मिलाकर पीने से बहुत फायदा मिलता है। साथ ही इसे पीने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है।
मठ्ठा पीने के हैं और भी बहुत फायदे-
– गर्मी की वजह से अगर तुरंत शरीर को ठंडक पहुंचानी है तो मठ्ठा पीएं। यह उन महिलाओं को भी फायदा पहुचंाता है जिन्हें मेनोपॉज के बाद गर्मी लगती है।
– खाने के साथ इसे लेने से डाइजेशन अच्छा बना रहता है। साथ में यह आसानी से पच भी जाता है। इसमें यदि काली मिच और सेंधा नमक मिला दिया जाए तो बहुत अच्छा लगेगा।
– तीखा और स्पाइसी फूड खाने के बाद इसे जरूर पीना चाहिए। इसमें प्रोटीन होता है, जो मसालों की जलन को ठंडा कर देता है।
– तेल और मसाले वाला खाना खाने के बाद बटर मिल्क पीने से तेल का असर पेट पर नहीं पड़ता। मोटापा घटाना है तो रोज मठ्ठे में सेंधा नमक मिलाकर पीना बेस्ट है।
– जो लोग दूध नहीं पीते उनके लिए इसमें ढेर सारा कैल्शियम मौजूद है। इसलिए इसे अपनी डेली डाइट में शामिल कर लें।
– कैल्श्यिम के अलावा छाछ में प्रोटीन, विटामिन बी, और पोटेशियम की भी काफी अच्छी मात्रा होती है। ये विटामिन्स और मिनरल्स आपकी हेल्थ के लिए बहुत अच्छे माने जाते हैं।
– ताजा बना हुआ मठ्ठा पाइल्स के मरीजों के लिए रामबाण की तरह है।
– इसे अगर रैगुलर डाइट में शामिल किया तो इससे कैंसर, कोलेस्ट्रॉल और बीपी की बीमारियों से निजात पाई जा सकती है। इसमें बायोएकिटव प्रोटीन होता है जो कि कोलेस्ट्रॉल को कम करके बीपी को कम करने के लिए जाना जाता है। इसलिए इस गर्मी नियमित रूप से मठ्ठा पीएं और रहें बिल्कुल दुरूस्त।
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