आज हम आपको एक खास इटेलियन पास्ता की रेसिपी बताएंगे, जिसका नाम पेस्तो पास्ता है। पेस्तो एक नॉर्थ इटेलियन सॉस होता है। जो कि बेसिल की पत्तियों और कुछ मसालों से तैयार किया जाता है। पास्ता लवर्स को पेस्तो पास्ता की ये नई रेसिपी बेहद पसंद आएगी। आप इस पास्ता डिश को अपने स्वादानुसार भी चेंज कर सकते हैं।

 सामग्री-

 200 ग्राम- उबला पास्ता
2 टेबलस्पून- ऑलिव ऑयल
2 – छोटे टमाटर
एक चौथाई कप- उबला हुआ दूध
1 टीस्पून- लाल मिर्च कुटी हुई

 पेस्तो सॉस बनाने के लिए-

1 टेबलस्पून- बादाम , अखरोट या काजू
आधा टीस्पून- काली मिर्च
स्वादानुसार- नमक
तीन चौथाई कप- बेसिल के पत्ते
4- लहसुन
4 टेबलस्पून- चीज घिसा हुआ
2 टेबलस्पून- ऑलिव ऑयल

 विधि-

– सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन मे तेल गर्म करें । उसमें कटे हुए टमाटर और नमक डालकर तब तक भूनें जब तक की वह नरम ना हो जाए।
– सॉस बनाने के लिए बेसिल के पत्ते, मेवे, काली मर्च, लहसुन, नमक, घिसा हुआ चीज और ऑलिव आलू डालकर मिक्सी में पीस लें।
– अब पैन में फिर से तेल गर्म करें और फिर उबला हुआ पास्ता डालें।
– फिर हाल ही में पिसा हुआ पेस्तो सॉस मिलाएं।
– इसमें स्वादानुसार नमक और दूध डालकर पकाएं।
– उसके बाद गैस बंद करके ऊपर से लाल मिर्च छिड़कें और सर्विंग बॉउल में सर्व करें।