अगर आपको पनीर की तरह-तरह की रेसिपी बनाना पसंद है तो आप केसरी पनीर टिक्का भी बना सकती है । वैसे तो ये आम पनीर टिक्का की तरह ही होता है, लेकिन उसमे कुछ केसर के धागे , आम और पुदीने की चटनी मिली होती है। आप इसे खाने के अलावा शाम को कॅाफी के साथ भी सर्व कर सकती हैं।

सामग्री-

आधा किलो- पनीर
3- केसर के धागे
1-1 हरी और लाल मिर्च
1 कप- गाढ़ृा दही
आधा टेबलस्पून- हल्दी पाउडर
50 एमएल- ताजा क्रीम
आधा कप- आम और पुदीने की चटनी
5 ग्राम- जावित्री पाउडर
1 कप- चीज
1 टीस्पून- इलायची पाउडर
स्वादानुसार- नमक

 विधि-

– सबसे पहले पनीर और शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काटकर नमक मिलाएं।
– अब इसमें आम और पुदीने की चटनी मिलाएं।
– अब इसमें दही, हल्दी, क्रीम, जावित्री, इलायची, घिसी हुई चीज, केसर डालकर अच्छी तरह से शिमला मिर्च और पनीर को लपेटें।
– आधे घंटे के लिए पनीर को फ्रिज में रखकर छोड़ दें।
– फिर इसे बाहर निकालकर लकड़ी की सीख में एक-एक कर पनीर और शिमला मिर्च लगाएं और तंदूर या फिर तवे पर तेल डालकर सेकें।
– जब ये चारों तरफ से ब्राउन हो जाए तो नैपकिन पेपर पर रखें और सर्व करें।