लंच और डिनर में बनाएं सोया वेजिटेबल बिरयानी
अगर आपको बिरयानी बनाने और खाने का बड़ा शौक है तो सोया चंक्स से बनी बिरयानी एक बार जरूर ट्राय करें। न्यूट्रिला में प्रोटीन अच्छी-खासी मात्रा में होता है साथ ही इसका टेस्ट काफी लाजवाब भी होता है। खासतौर से अगर आप वेजीटेरियन हैं तो आपके लिए बिरयानी में ये एक नया ट्विस्ट ला देगा। आप इसे लंच या डिनर के समय कभी भी पका सकती हैं।
सामग्री-
100 ग्राम- न्यूट्रिला सोया चंक
1 कप- बासमती चावल
2 – प्याज
3- तेज पत्ता
4 – हरी इलायची
4- बड़ी इलायची
4- दालचीनी
7 – लौंग
10- काली मिर्च
1 टेबलस्पून- धनिया पाउडर
1 टेबलस्पून- लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार- नमक
5- हरी मिर्च
एक चौथाई टेबलस्पून- हल्दी
विधि-
– सबसे पहले सोया चंक्स को गरम पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें और निचोड़ कर एक कटोरे में रख दें।
– अब कुकर में थोड़ा सा तेल गर्म करें उसमें सोया चंक्स को हल्का ब्राउन होने तक भूनें। इसी के साथ हरी ििमर्च, दालचीनी, लौंग , लाल मिर्च, हल्दी, धनिया, प्याज और नमक डालकर पका लें।
– कुकर एकदम तेज आंच पर होना चाहिए और एक सीटी आने पर धीमीं आंच कर दें और फिर 8 मिनट तक पकाएं।
– एक गहरा पैन लेकर उसमें तेल गर्म करें फिर प्याज, तेजपत्ता, दालचीनी डालकर प्याज को ब्राउन होने तक पकाएं। फिर उसमें भिगोया हुआ चावल, नमक और पानी डालकर आधा पकने तक पकाएं।
– फिर कुकर वाला सोया चंक्स का मिश्रण मिलाएं और पैन को 10 मिनट तक ढंककर धीमीं आंच पर पकाएं।
– अब गैस बंद करें और 10 मिनट बाद ढक्कन खोलकर बिरयानी सर्व करें।
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