छीलना , काटना, पीसना… एक रेसिपी और कई काम। कई बार इन्हीं कारण की वजह से वर्किंग वुमेन का कनेक्शन किचन से ज्यादा नहीं जुड़ पाता। कई बार चाहते हुए भी जॉब के साथ किचन में अपनी पसंद की डिश बनाना भी थकान वाला काम लगता है। खासतौर से वर्किंग डेज पर। जब बात टिफिन तैयार करने की हो और टाइम कम हो। अगर आप भी वर्किंग वूमेन हैं और इसी परेशानी का सामना हर रोज करती हैं, तो ये टिप्स आपके बहुत काम आ सकती हैं। इनकी मदद से एक बार फिर जुड़ जाएगा आपका किचन कनेक्शन।

 कांटना-छांटना-

सुबह ऑफिस जाने की जल्दी में सबसे ज्यादा टाइम लगता है सब्जियों को काटने-छीलने में। वीकेंड पर ये तैयारी भी आप कर सकती हैं। जैसे मटर पहले से छीलकर एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसी तरह धनिया और पुदीना भी फ्री टाइम मिलने पर साफ कर लें। वीक डेज में एक रात पहले सब्जी काटने का काम बहुत ही आसान है।

 ब्राउन ऑनियन-

 हमारी ज्यादा इंडियन रेसिपीज में हम प्याज को सुनहरा होने तक भूनते हैं। इससे कुङ्क्षकग में ज्यादा टाइम लग जाता है। इसके लिए पहले से ही एकसाथ प्याज को सुनहरा भून कर रख लेना बेस्ट है। इसे एयरटाइट बॉक्स में स्टोर करके फ्रिज में रख दें।

 स्प्राउट्स कभी भी-

आजकल तो पैकेट्स में भी स्प्राउट्स मिलने लगे हैं। लेकिन ये दो मिनट का काम आप घर पर भी आसानी से कर सकती हैं। अपने पसंद के बीन्स जैसे मूंग, चने को अंकुरित कर लें और फ्रीजर में स्टोर कर रख दें। जब भी समय कम हो और भूख लगे तो इनसे हेल्दी स्नैक्स तैयार कर सकती हैं।

 प्यूरी और सॉस-

ज्यादातर रेसिपीज के लिए प्याज, अदरक, लहसुन, टमाटर की प्यूरी और सॉस की जरूरत बहुत पड़ती है। हर बार अलग से ये प्यूरी बनाने में बहुत टाइम लगता है। खाली समय मिलने पर प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन को पीसकर इनकी प्यूरी बनाकर फ्रिज में स्टोर करके रख सकती हैं। अगर इसका सामान न भी हो तो बाजार में मिलने वाली रेडिमेड प्यूरी लाकर फ्रिज में स्टोर कर सकती हैं।

 रोटी बनाने में अब नो देरी-

आटा गूंथना ज्यादातर महिलाओं को बुहत उबाऊ काम लगता है। इसलिए दो दिन के लिए एक ही बार में आटा गूंथकर फ्रिज में रख लें। सुबह आपका काफी टाइम बचेगा। हां, लेकिन रोटियां बनाने से एक घंटे पहले आटा फ्रिज में से निकाल लें, ताकि रोटियां मुलायम बनें।

 चटनी और अचार-

 किचन कनेक्शन को बेहतर बनाने के लिए चटनी और अचार का भी अरेंज मेंट पहले से कर सकती हैं। बच्चों के टिफिन में कभी कभी स्टफ्ड पराठा अचार या चटनी के साथ देने से उनके लिए भी चेंज हो जाएगा।

 ब्रेड हमेशा-

वर्किंग वुमेन होने के नाते आपके फ्रिज में ब्रेड का पैकेट हमेशा रहना चाहिए। इमरजेंसी में इससे बेहतर और कुछ नही है। कम समय मे सैंडविच, ऑमलेट या फ्रेंच टोस्ट बनाकर स्नैक्स का काम लिया जा सकता है।

 अगर साउथ इंडियन है पसंद-

अगर आपको साउथ इंडियन फूड पसंद है, तो इडली और डोसे का घोल तैयार कर लें। इसे आप दो से तीन दिन तक आराम से यूज कर सकती हैं। सुबह का नाश्ता हो या टिफिन तैयार करना हो इससे बेस्ट ऑप्शन और कोई नहीं हो सकता।

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