होली पर बनाएं बिना शक्कर वाली बेक्ड अंजीर गुझिया
होली का मौसम आ चुका है। ऐसे में जाहिर सी बात है कि आप भी अपने घरों में मिठाइंया जरूर बनाएंगे। हर बार आप होली पर गुझिया जरूर बनाती होंगी, लेकिन यदि आपके घर में कोई डायबिटीज का मरीज है, तो आप उनके लिए बिना शक्कर वाली गुजिया बना सकती हैं। आप सोच रही होंगी कि ये कैसे मुमकिन है। हम आपको बता रहे हैं बेक्ड अंजीर गुजिया की स्पेशल रेसिपी। इसमें एक तरफ जहां आपको ढेर सारे पौष्टिक तत्व मिलेंगे, वहीं अगर आप डाइटिंग पर भी हैं तो इसे आसानी से बेजिझक खा सकती हैं।
सामग्री-
1 कप- मैदा
2 टेबलस्पून- रवा
2 टेबलस्पून- घी
एक चौथाई कप- दूध
एक चौथाई कप- अंजीर
एक चौथाई कप- खजूर
20- काजू
20 – पिस्ते
1 टीस्पून- इलायची पाउडर
एक टीस्पून- खसखस
घी
विधि-
– एक कटोरे में मैदा, रवा और घी मिक्स करें। फिर उसमें दूध डालकर गूंथ लें। आटा थोड़ा कठोर होना चाहिए। फिर इसे किसी कपड़े से ढंककर किनारे रख दें।
– एक दूसरे कटोरे में भरवान की सभी सामग्री को डालें, बस दूध और घी न मिलाएं।
– इसमें खजूर और अंजीर मिले हुए हैं, इसलिए शक्क्कर की जरूरत नहीं है।
– अब गुझिया बनाने के लिए छोटी सी लोई लें और उसे बेलकर गुझिया वाले सांचे में रखें। बीच में एक चम्मच भरवन की सामग्री रखें और गुझिया को बंद कर दें।
– गुझिया को सील करने के लिए पानी या दूध का यूज कर सकती हैं।
– इसी तरह ढेर सारी गुझिया बना लें और एक साथ बेकिंग ट्रे में रख दें।
– बेकिंग ट्रे पर सबसे पहले घी लगाएं।
– अब ओवन को 180 डिग्री पर प्री-हीट कर लें। अब इसमें गुझिया को 25 मिनट तक बेक करें।
– जब गुझिया तैयार हो जाए तो उसे ठंडा कर एयरटाइट डिब्बे में रख दें।
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