लंच पर जरुर बनाएं टेस्टी बेबी कॉर्न पुलाव
पुलाव एक ऐसी रेसिपी है जो बिना सब्जी और ढेर सारी सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है। पुलाव से भरा कटोरा देख कर हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। अगर आप भी हर स्पेशल दिन पर पुलाव बनाना पसंद करती हैं तो, इस बार हम आपके लिये बेबी कॉर्न पुलाव ले कर आए हैं, जिसे आप घर पर ही आराम से बना सकती हैं।बेबी कॉर्न पुलाव खाने में बड़ा ही टेस्टी लगता है। अगर आप चाहें तो इसमें स्वीट कॉर्न भी डाल सकती हैं। फिर इसमें मसालों को अपने स्वाद अनुसार एडजस्ट कर लें और फिर घर वालों को इसे खिला कर तारीफें बटोरें।
सामग्री–
बासमती चावल- 1 कप पानी- 1.5 कप बेबी कॉर्न- 8 छोटे पीस में कटे हुए बड़ा प्याज- 1, लंबा कटा हुआ दही- 1 चम्मच नमक- स्वादअनुसार।
तड़के की सामग्री-
तेज पत्ता- 1/2, लौंग- 2, इलायची- 2, घी- 1 चम्मच, तेल- 1 चम्मच।
मसाले के लिये सामग्री–
बड़ा प्याज- 1 कटा हुआ, लहसुन- 5 कलियां, अदरक- इंच पीस, हल्दी पावडर- चुटकीभर लाल मिर्च पावडर- 1 टीस्पून धनिया पावडर- 1 टीस्पून गरम मसाला पावडर- 1/2 टीस्पून।
बनाने की विधि-
मसाले बनाने की सामग्री में दी हुई सभी चीजों को ग्राइंडर में थोड़े से पानी के साथ पीस कर महीन पेस्ट बना लीजिये। दूसरी ओर बासमती चावल को 20 मिनट के लिये भिगो कर रख दें। अब एक पैन में 1 चम्मच घी गरम करने के बाद उसमें चावल डाल कर 2 मिनट तक रोस्ट कर लीजिये जिससे उसकी नमी निकल जाए, फिर इसे किनारे रख दीजिये। इसके बाद एक प्रेशर कुकर लीजिये, उसमें घी या तेल डालिये। फिर इसमें तड़के वाली सभी सामग्रियां डाल कर 1 मिनट तक के लिये फ्राई करें। उसके बाद इसमें कटी प्याज डाल कर गुलाबी होने तक पकाएं। अब इसमें ग्राइंड किया हुआ मसाले वाला पेस्ट डालें। फिर इसमें बेबी कॉर्न डालें और मसाले को तब तक भूनें जब तक कि उसमें से कच्चेपन की महम निकल ना जाए। अब इसमें दही और स्वादअनुसार नमक मिलाएं। फिर चावल और जरुरत भर का पानी डाल कर प्रेशर कुकर को बंद कर के 3-4 सीटियां लगाएं। आंच को मध्यम रखें। जब प्रेशर कुकर से पूरी भाप निकल जाए तभी उसे खोलें। आपका कॉर्न पुलाव तैयार है।
source by boldsky
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