मानसून में मजे से बनाएं पनीर के पकौड़े
पनीर कटलेट मानसून सीजन में खाने में बहुत टेस्टी लगता है। आपने आलू का कटलेट तो खाया ही होगा , लेकिन अब इस बरसात के सीजन में गरमा-गरम ये कटलेट खाकर जरूर देखिए। पनीर कटलेट तैयार होने पर इसे ब्रेड क्रंब के साथ लपेटा जाता है, जिससे यह कुरकुरा बन जाता है। ये कर किसी को खूब भाते हैं। आइए इसे बनाने की विधि।
सामग्री-
250 – पनीर, पिसा हुआ
2- ब्रेड स्लाइस
1 टेबलस्पून- अदरक-लहसुन का पेस्ट
2- हरी मिर्च
1 – प्याज
आधा टेबलस्पून- हल्दी पाउडर
1 टेबलस्पून- चाट मसाला
आधा टेबलस्पून- मिर्च पाउडर
2 टीस्पून- पुदीना पत्ती
1 कप- ब्रेड का चूरा
2 टेबलस्पून- मैदा
स्वादानुसार- नमक
3 टेबलस्पून- तेल
1 कप- पानी
विधि-
-सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को पानी में एक मिनट तक डालकर रखें और बाद में निचोड़कर सारा पानी निकालकर उसके पनीर के साथ मिलाएं।
– एक कटोरे में पनीर , गीली ब्रेड, अदरक-लहसुन पेस्ट , प्याज, हरी मिर्च, चाट मसाला, नमक और पुदीना पत्ती मिलाएं।
– अब मिश्रण को अलग-अलग भागों में बांटिए। इसे हथेली के बीच में दबाएं और कटलेट का शेप दें।
– अब चार टेबलस्पून पानी के साथ थोड़ा मैदा मिलाएं। कटलेट को उसमें लपेटें और एक प्लेट में ब्रेड का चूरा फैलाएं और इस कटलेट को उसमें लपेटें।
– अब कड़ाही में तेल गर्म करें। उसमें इन कटलेट को डीप फ्राई करें। कटलेट तैयार होने के बाद इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
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