बेसन की झुणका भाकरी एक महाराष्ट्रीयन सबजी है। जिसे आप रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकती हैं। ये रेसिपी बनाने में काफी आसान है , इसे लंच में या खाने में बनाकर दिया जा सकता  है। यह महाराष्ट्र की पारंपरिक डिश है, जिसे बेसन के घोल से तैयार किय जाता  है। इसे ज्वार य बाजरे की रोटी के साथ खिलाएंगे तो इसका स्वाद दोगुना हो जाएगा।

बेसन का घोल बनाने की सामग्री-

तीन चौथाई कप- आटा
तीन चौथाई कप- पानी

तड़के के लिए सामग्री-

एक चौथाई टीस्पून- राई
एक चौथाई टीस्पून- हल्दी
8- लहसुन की कलियां
एक बड़ा- प्याज, बारीक कटा हुआ
4- हरी मिर्च
आधा कप- धनिया
स्वादानुसार- नमक

विधि-

– सबसे पहले एक बर्तन में बेसन में पानी मिलाकर घोल बना लें।
– एक पैन में तेल गर्म करें फिर इसमें तड़के की सभी सामग्रियां धीरे-धीरे मिलाएं। अब अच्छी तरह से भूनें।
– जब प्याज पूरी तरह से भून जाए, तो इसमें बेसन का घोल मिलाएं।
– फिर पैन को ढंक दें और कुछ देर के लिए पकने दें।
– जब ये पूरी तरह से गाढ़ा होकर सूख जाए  तब इस पर हरा धनिया छिड़ककर सर्व करें।

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