डार्क चॉकलेट खाएं, खुद को सेहतमंद बनाएं
चॉकलेट का नाम सुनते ही बड़े हो या बच्चे सभी के मुंह में पानी आ जाता है । हालांकि अधिकतर लोग चॉकलेट को जंक फूड मानते हैं, इसलिए ज्यादा चॉकलेट खाने से बचते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है, चॉकलेट खाना अब बुरी नहीं मानी जाती। ज्यादा चॉकलेट भले ही हेल्थ के लिए अच्छी न मानी जाती हो, लेकिन रोजाना थोड़ी चॉकलेट स्वास्थ्य के लिए अच्छी मानी गई है और जिसमें डार्क चॉकलेट के तो ढेरों फायदे हैं। आपको जानकर हैरानी होगी, लेकिन डार्क चॉकलेट आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। जानते हैं इसके अनजाने फायदों के बारे में-
– डार्क चॉकलेट हार्ट के साथ-साथ दिमाग में ब्लड फ्लो को बेहतर बनाती है। डार्क चॉकलेट से स्ट्रोक के खतरे को कम करने में सहायता मिलती है।
– डार्क चॉकलेट खाने से आपके शरीर को ठीक वैसा ही फायदा होता है, जैसा एक्सरसाइज करने से होता है। चॉकलेट मे मौजूद इपिकेटेचिन मसल्स को उसी तरह एक्टिव रखती है जैसे कि एक्सरसाइज या खेल से जुड़ी कोई एक्टिविटी करती है।
– फ्लेवनोल्स से भरपूर डार्क चॉकलेट का सेवन करने से हार्ट से संबंधित बीमारियों का खतरा बहुत कम होता है।
– डार्क चॉकलेट ब्लड और फैट के स्तर को भी सुधारती है।
– डार्क चॉकलेट ग्लूकोज के लेवल और लिपिड प्रोफाइल में सुधार कर दिल के रोगों को कम करती है।
– ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। एंटीऑक्सीडेंट शरीर को फ्री -रेडिकल्स से निजात दिलाने में सहायक होते हैं, जो सेल्स को ऑक्सीडेशन द्वारा खत्म करते हैं।
डार्क चॉकलेट से नही बढ़ता मोटापा-
चॉकलेट को हमेशा वजन बढ़ाने वाला जाना जाता है। लेकिन चॉकलेट के दीवानों को यह जानकर हैरानी होगी कि ऐसा नहीं है। डार्क चॉकलेट में मौजूद फैट का मुख्य कारण कोकोआ बटर है। लेकिन यह वास्तव में ऑलिव ऑयल जितना सेहतमंद होता है। इसलिए इससे मोटापा नहीं बढ़ता।
डार्क चॉकलेट चुनते समय बरतें सावधानी-
– भूनी हुई चीनी और नट्स से भरी हुई चॉकलेट आपको कोई फायदा नहीं पहुंचाती। इन तत्वों के बारे में खास ख्याल रखें। क्योंकि ये एक्स्ट्रा कैलोरी और फेट देती है।
– अभी तक यह बात साबित नहीं हुई है कि दिल की अच्छी सेहत के लिए कितनी मात्रा में चॉकलेट खानी चाहिए। इसलिए इसका सेवन संतुलित मात्रा में ही किया जाना चाहिए।
– एक अनुमान के अनुसार 30 ग्राम चॉकलेट सप्ताह में कई बार खा सकते हैं।
– किसी भी तरह के दर्द से छुटकारा चाहिए , तो डार्क चॉकलेट बेहतर विकल्प है।
सभी चॉकलेट फायदेमंद नहीं-
चॉकलेट के इतने गुण जाननने के बाद आप जरूर चॉकलेट खाने के लिए एक्साइटेड होंगे, लेकिन हम आपको बता दें कि सभी प्रकार की चॉकलेट सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होतीं और न ही सब तरह की चॉकलेट में फ्लेवनोल्स होता है। फ्लेवनोल्स के कारण कोकोआ का स्वाद बहुत कड़ा हो जाता है। दरअसल, चॉकलेट बनाते समय इस स्वाद को कम करने के लिए चॉकलेट को कई लेवल से गुजारा जाता है। चॉकलेट को जितनी ज्यादा प्रोसेस से गुजरना पड़ता है, फ्लेवनोल्स की प्रेजेंस उतनी ही कम होती जाती है। बाजार में मिलने वाली चॉकलेट ऐसी ही कई प्रोसेस से गुजरती हैं। लेकिन अच्छी बात यह है कि अब चॉकलेट बनाने वाली कंपनियां चॉकलेट में फ्लेवनोल्स को बनाए रखने का हर संभव प्रयास कर रही हैं। लेकिन तब तक डार्क चॉकलेट का सेवन बेस्ट ऑप्शन है।
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