मशरूम और बेबी कॉर्न करी
अगर आप मशरूम लवर हैं, तो आपको मशरूम और बेबी कॉर्न करी काफी पसंद आएगी। इसमें थोड़े भारतीय मसालों के साथ विनेगर और चटपटे सॉस मिलाए गए हैं, जिससे ये काफी स्पाइसी हो गई है। जानते हैं इसकी रेसिपी।
सामग्री-
2 पैकेट- मशरूम
1 पैकेट- बेबी कॉर्न
मुठ्ठीभर- कड़ीपत्ता
1 कप- स्प्रिंग अनियन
थोड़ी – धनिया पत्ती
2 बड़े- प्याज
10 कली – लहसुन
2 टेबलस्पून- अदरक-लहसुन पेस्ट
2 टेबलस्पून- लाल मिर्च पेस्ट
1 टेबलस्पून- गरम मसाला पाउडर
2 टेबलस्पून- काली मिर्च पाउडर
1 टेबलस्पून- लाल मिर्च
1 टेबलस्पून- हल्दी
4 टेबलस्पून- टोमैटो केचअप
1 टेबलस्पून- सोया सॉस
4 टीस्पून- रेड चिली
2 टीस्पून- नींबू का रस
1 टीस्पून- विनेगर
1 टेबलस्पून- कॉर्नफ्लोर
1 टेबलस्पून- तेल
स्वादानुसार- नमक
विधि-
– एक बर्तन में तेल डालकर कड़ी पत्ता चटकाएं और रोस्ट करें।
– फिर उसमें बारीक कटी लहसुन और गरम मसाला मिक्स करें।
– अब लहसुन ब्राउन होने के बाद उसमें स्प्रिंग अनियन डालें।
– अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च पेस्ट डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
– फिर इसमें सभी सॉस डालें।
– कुछ देर बाद इसमें काली मिर्च, हल्दी, नमक, विनेगर और नींबू का रस डालें।
– अब मशरूम को बीच से काटकर दो भागों में बांट लें। इसी तरह से बेबी कॉर्न को छोटे पीस में काटें।
– इन दोनों चीजों को ग्रेवी में डालकर बर्तन को ढंक दें। दस मिनट तक पकने दें।
– 3 चम्मच पानी में कॉर्नफ्लोर मिक्स करें। इसे ग्रेवी में मिलाएं और चलाकर गैस बंद कर दें।
– ग्रेवी तैयार हो गई है। सर्विंग बाउल में डालकर नान, रोटी , पराठा या चावल के साथ सर्व करें।
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