ये सच है कि कई बार खाना बनाने के गलत तरीकों के कारण हम उनके पोषक तत्व नष्ट कर देते हैं। सब्जियों का सही फायदा पाने के लिए जरूरी है कि उन्हें खास तरीके से पकाया जाए। ताकि उनके पोषक तत्व बरकरार रहें। आज हम आपको बताएंगे कि वो कौन से गलत तरीके हैं जिनका उपयोग सब्जियों को पकाने में नहीं करना चाहिए। जिससे उनके पोषक तत्व बरकरार रहें। दरअसल, सब्जियों में बहुत सारे विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और सही तरह से उन्हें पकाने पर यह तत्व सीधे हमारे खून का हिस्सा बन जाते हैं।

इस तरह से पकाएं सब्जियां, तो सेहत पर होगा अच्छा असर

– लहसुन को काटने से बेहतर है उसे चाकू से कुचलना। ऐसे करने से लहसुन में मौजूद एंजाइम एलीसिन निकलती  है जो हमारे दिल और ब्लड सेल्स के लिए बहुत फायदेमंद है।

– रिसर्च में ये पाया गया है कि गाजर को काटने से उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, इसलिए सलाद या सूप में प्रयेाग करते समय गाजर को बिना काटे ही इसका इस्तेमाल करना चाहिए।

– आलू को तलने से उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं और इसका सेवन करने पर आपकी हेल्थ पर बुरा असर पड़ता है। ये वजन बढ़ाता है। आलू को उबालकर खाने से ये बहुत सेहतमंद हो जाता है। ये कैंसर और बीपी को भी कंट्रोल में रखता है।

– सलाद की डेकोरेशन में इस्तेमाल किए जाने वाले कैचप और सॉस में बड़ी मात्रा में फैट होता है इसलिए इसे उपोग से बचना बेहतर है। आप चाहें तो घर में अपने हिसाब से ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं।

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