संडे के दिन बनाना ना भूलें काजू पुलाव
कलरफुल, टेस्टी और खुशबूदार पुलाव खाने का मन करे तो काजू पुलाव बनाइए। इसमें इलायची और लांग का फलेवर रहता है। इसे आप किसी भी स्पेशल टाइम या सीजन में बना सकती हैं। काजू का पुलाव देखने में इतना खूबसूरत लगता है कि इसे देखते ही खाने का मन करे। इसमें आप चाहें तो सबजी का शोरबा यानि वेजीटेबल स्टॉक का यूज कर सकती हैं।
सामग्री
एक चौथाई टेबलस्पून- केसर
आधा कप- दूध
40 ग्राम- घी
2 – प्याज, बारक कटी हुई
आधा कप- बासमती चावल
4 – इलायची
2- लौंग
ढाई कप- सबजी का शोरबा
आधा कप- काजू भुने हुए
आधा कप- किशमिश
विधि-
– सबसे पहले केसर को एक छोटी कटोरी में गरम दूध में ढालकर दस मिनट के लिए रख दें।
– तब तक के लिए एक बड़े फ्रांइग पैन में घी गर्म करें। उसमें कटी प्याज डालकर ब्राउन होने तक भूनें। फिर इसे निकालकर अलग से रख दें।
– अब एक पैन में चावल डालें। उसमें केसर वाला घोल, लौंग, इलायची और सबजीवाला शोरबा मिला लें।
– पैन को ढंक दें और चावल को उबालें।
– फिर आंच को कम करें और दस मिनट तक पकाएं और तब तक पकाएं ंजब तक की चावल पक ना जाएं।
– दस मिनट के बाद इसे खोलकर इसमें लौंग और इलायची डालें।
– चावल को स्पून से चलाएं और फिर इसमें फ्राई की हुई प्याज, काजू और किशमिश डालकर सर्व करें।
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